只要14天，讓孩子愛吃蔬果！
作者：董氏基金會食品營養中心
大腸癌連續九年位居國人癌症發生率首位，想要維持腸道健康，建議除了少吃紅肉外，尤其應注意蔬果、全穀類食物的攝取，偏偏這些食物孩子多半不愛；研究發現，想讓孩子愛上餐桌健康食物，只要師長努力14天就可以！
根據2014年英國倫敦大學於營養與飲食學會刊登的研究指出，透過14天父母準備食物與貼紙獎勵的方式，可提升孩子對於原本不愛蔬菜的接受度，也會願意多吃幾口；2017年英國考文垂大學(Coventry University)實驗，讓孩子連續15天都吃到蔬菜，最後孩子對該蔬菜的接受度會提高許多。
此外，孩子常容易受同儕影響，看見其他孩子吃自己不喜歡的食物時，會不自覺模仿跟著吃吃看。依據2016年刊登於營養教育和行為期刊的美國研究，讓3-5歲孩童在用餐前透過影片觀看其他小朋友吃蔬菜後，相較於沒有看的孩童多吃15.5克的蔬菜；且持續一週後，蔬菜攝取量差異會越明顯。
建議師長善用同儕間互動、激勵與支持，有時候比父母師長的勸導更容易深入孩子內心，讓孩子願意嘗試自己原本不喜歡的食物。且和朋友一起吃飯時，食物總是感覺更好吃，同理適用於運動習慣的養成，也可以一起相揪養成運動習慣，營造與朋友一起落實健康吃快樂動的氛圍，無形中會增加孩子對良好行為的認同感。
好習慣的養成可以分為「熟悉期」、「養成期」與「熟練期」，提醒家長與教師只要願意鼓勵支持，讓孩子多看、多聽和多試，增加孩子對該行為的熟悉感與熟練度，就能進一步幫助孩子養成健康吃、快樂動的好習慣！
大腸癌連續九年位居國人癌症發生率首位，想要維持腸道健康，建議除了少吃紅肉外，尤其應注意蔬果、全穀類食物的攝取，偏偏這些食物孩子多半不愛；研究發現，想讓孩子愛上餐桌健康食物，只要師長努力14天就可以！
根據2014年英國倫敦大學於營養與飲食學會刊登的研究指出，透過14天父母準備食物與貼紙獎勵的方式，可提升孩子對於原本不愛蔬菜的接受度，也會願意多吃幾口；2017年英國考文垂大學(Coventry University)實驗，讓孩子連續15天都吃到蔬菜，最後孩子對該蔬菜的接受度會提高許多。
此外，孩子常容易受同儕影響，看見其他孩子吃自己不喜歡的食物時，會不自覺模仿跟著吃吃看。依據2016年刊登於營養教育和行為期刊的美國研究，讓3-5歲孩童在用餐前透過影片觀看其他小朋友吃蔬菜後，相較於沒有看的孩童多吃15.5克的蔬菜；且持續一週後，蔬菜攝取量差異會越明顯。
建議師長善用同儕間互動、激勵與支持，有時候比父母師長的勸導更容易深入孩子內心，讓孩子願意嘗試自己原本不喜歡的食物。且和朋友一起吃飯時，食物總是感覺更好吃，同理適用於運動習慣的養成，也可以一起相揪養成運動習慣，營造與朋友一起落實健康吃快樂動的氛圍，無形中會增加孩子對良好行為的認同感。
好習慣的養成可以分為「熟悉期」、「養成期」與「熟練期」，提醒家長與教師只要願意鼓勵支持，讓孩子多看、多聽和多試，增加孩子對該行為的熟悉感與熟練度，就能進一步幫助孩子養成健康吃、快樂動的好習慣！
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